たこ焼きの生地。

薄力粉、スキムミルク、山芋の粉はボウルに入れて合わせておきます。

卵、昆布出汁、ヒガシマルうどんスープ、醤油を混ぜ合わせ、卵液を造り、1に少しずつ入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、半日（出来れば1日）冷蔵庫で寝かせて、生地を馴染ませます。