簡単、美味しい、圧力鍋で味噌ラフティー
えりちゃんぱぱ
作り方
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1
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沸騰した湯の中に豚バラブロックをいれ、外側が白くなったら取り出す。
（余分な脂分を取るため）
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2
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肉が温かいうちに、３ｃｍ×５ｃｍくらいの大きさにカットする。
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3
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かつおだし１カップと味噌、砂糖、みりんをあわせ、味噌を溶かしておく。
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4
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圧力鍋に水１／４カップ、ネギの青い部分、肉を入れ、ふたをして２０分圧力をかける。
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5
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圧力鍋に冷水を掛けて急冷する。
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6
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大豆水煮をいれ、
ふたをして１０分圧力をかける。
（ネギは取り出す。）
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7
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圧力鍋に冷水を掛けて、急冷し、溶いた味噌を入れる。
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8
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軽くかき混ぜて完成。
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9
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コツ・ポイント
2011年3/29 材料と手順を見直し、最後に溶いた味噌を入れるようにしました。
このレシピの生い立ち
テレビの旅行番組で、沖縄に行ったレポーターが美味しそうに、味噌味のラフティー(豚角煮)を食べていたので、味を想像しながら作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えりちゃんぱぱ
