ソフトなピーナツバタークッキー

薄力粉とアーモンドパウダーを合わせ振るっておく。

バターとピーナツバターを常温にする。
ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

赤糖を３回に分け入れ混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーをヘラで混ぜる。

最後は手でギュっと一塊にまとめる。
この時点では
生地はポロポロとしていますが大丈夫です。

生地を休め、お好きな型にまとめる。
うちは、1.5cm～2cmの厚めがお好みです。

ピーナツバターは、無塩、無糖のクランチタイプです。