風情あり･･･☆利休饅頭
えんきょ
作り方
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1
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小豆並餡を６個に分けて丸めておく（１個につき２５ｇ）
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2
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鍋に砂糖､黒糖､水10g、水飴を入れて火にかける
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3
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ﾎﾞｰﾙにあけて水小さじ1/4で溶いた重曹を入れて混ぜる。
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4
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薄力粉をふるいながら入れ、分量外の薄力粉を手粉にして生地をまとめて６等分して､並餡を包む。
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5
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蒸気が上がった蒸し器で１２分蒸す。
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コツ・ポイント
重曹の量が計りにくいのですが、入れすぎると生地がたるんでしまうので入れすぎに気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
寒い時期はホクホクのお饅頭が恋しくなります。
あったかいお茶と一緒においしくいただきたくて
作ったお饅頭です。
あったかいお茶と一緒においしくいただきたくて
作ったお饅頭です。
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えんきょ
