ひんやり〰♫⁺♦レモンムース♦
◆紅緒◇
作り方
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1
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大さじ2の水にゼラチンを降り入れふやかしておく。ヨーグルトはボウルに入れておきます。
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2
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生クリームを8分立て程度に泡立てておきます。
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3
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小鍋に牛乳と砂糖を入れ弱火にかけ、混ぜながら沸騰させないように溶かします。溶けたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜます。
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4
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１のゼラチンをレンジ600ｗに20秒程度かけ溶かして、３に少しずつ入れ静かに混ぜ合わせます。
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5
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４を氷水を入れたボウルにつけ冷やし、荒熱がとれたらヨーグルトを入れたボウルに少しずつ入れ混ぜ合わせていきます。
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6
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５に泡立てた生クリームを1/3ずつに分けて入れ、静かに混ぜ合わせていく。混ざったら容器に流し入れ冷蔵庫で冷やします。
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7
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１個110ccくらいの分量で４個出来ました♪
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8
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お好みでハチミツをかけたりミントを飾って・・・♪
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コツ・ポイント
ღ混ぜ合わせる時は静かにゆっくり混ぜて下さい
ღ工程５でレモンミルク液は茶漉しなどで漉しながら 注ぎ、混ぜ合わせるとなめらかさUPです☆
ღ工程５でレモンミルク液は茶漉しなどで漉しながら 注ぎ、混ぜ合わせるとなめらかさUPです☆
このレシピの生い立ち
夏らしいデザートを作りたくて☀
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◆紅緒◇
