茄子と大葉のベーコン巻き
柚菊ママ
作り方
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1
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茄子は、縦に４等分に切ったものを、ベーコンの幅に合わせて切り、小麦粉をつけておく。
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2
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ベーコンに大葉と茄子を写真のようにくるくる巻いていく。
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3
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巻き終わりを何ヵ所かパスタを刺して留める。
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4
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熱したフライパンにサラダ油を敷き、③を並べて焼く。
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5
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こんがり焼き色がついたら、残りの茄子を入れる。
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6
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⑤に万能ダレと酒を入れたら、弱火で５分～１０分の間くらい蒸らし焼きをする。
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7
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煮汁がなくなり、写真のようになったら完成！
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コツ・ポイント
※ 万能ダレの代わりに、市販の焼肉のタレなどを使っても可。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずから考えました。
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