くるみのたまごせんべい
saycan
作り方
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味噌をみりんで溶いて柔らかくしておく。
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3
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卵を溶いて、砂糖と柔らかくした味噌をくわえ、よく混ぜる。
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4
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小麦粉をふるいながらいれ、混ぜる。
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5
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小麦粉が混ぜ切らないうちにくるみを入れ、混ぜる。
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6
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フライパンを弱火で暖め、薄く油（分量外）ひいておく。
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7
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スプーンなどを使い、少量づつフライパンにのせる。スプーンの背でできるだけ薄くのばす。
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8
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生地にプクプク気泡が出てきたらひっくり返し、フライ返しなどでギュッと押さえ、平らにする。
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9
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フライパンの上で様子を見ながら全体が少し濃いかな？くらいの焼き色になるまで、じっくり焼く。
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10
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焼けたらケーキクーラなどの上で冷ます。
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11
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冷めたら、カリッとしていたらOK！
柔らかかったら、早めに食べるか、電子レンジで乾燥させてください。（焦がさないように）
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コツ・ポイント
焼きが足りないとソフトな食感になります。それはそれで充分美味しいですが、しけるのも早いです。焦げる直前まで、ねばってください。でも焦がさないで(笑)！！
味噌とみりんは省いても大丈夫ですし、もう小さじ1づつくらい増やしてもいいです。
味噌とみりんは省いても大丈夫ですし、もう小さじ1づつくらい増やしてもいいです。
このレシピの生い立ち
ピーナッツが余っていて、何か作ろうと考えていたら、いつの間にかくるみのお菓子に変わってしまって(笑)
母の好物のピーナッツせんべいのイメージとクルミの入った五平もちのイメージが混ざっています。
母の好物のピーナッツせんべいのイメージとクルミの入った五平もちのイメージが混ざっています。
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saycan
