HB　ナンとチーズナン

ドライイーストはぬるま湯で溶かしておく。始めは浮いてるのでかき混ぜる。
材料を上から順に釜へ。

溶けて濁ったらOK。完全に溶けきらなくても大丈夫。
ピザ生地コースで1次発酵までおまかせ。
取り出したら8等分に。

ベンチも丸め直しも必要無し、と言うかやってはダメ。
カットした状態をぶら下げて重力を利用してゆっくり広げていく。

クミンシードは振りかけてから軽く埋め込む様に手で押さえる。
蓋をして、1～2分焼く。こげ目がついたら裏返す。

チーズナンはギトギトになるので一番最後に。
生地を広げたらすぐにチーズを乗せる。
裏返したら暫く放置しないと崩れる。

裏返さないで仕上げた方が見た目は上品ですが、チーズもしっかり焼いた方がカリカリを堪能できます。