米粉　ハニーナッツタルト

タルト生地を作る。室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、
塩と粉砂糖を加え更によく混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ合わせ、続いて米粉を2度に分けて入れて、 一度目はよく混ぜ合わせ、２度目はサックリと切るように混ぜる。

粉気がなくなったら、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫の中で丸一日以上休ませる。

アーモンドスポンジを作る。室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、グラニュー糖を加え更によく混ぜる。

室温に戻した卵を割り入れ混ぜたら、アーモンドプードルを加えて混ぜる。

ナッツ類を一緒に別のボウルに入れ、蜂蜜を加えてよく混ぜ合わせる。

温かいうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。