甘夏みかんクッキー

生活クラブでは水俣市の「きばる」という生産者グループが作る減農薬栽培の甘夏みかんを毎年共同購入しています。このときの甘夏があんまり酸っぱかったため、お菓子に利用できないかな〜と思っていたところ、先輩組合員の方に教えてもらったレシピです。