ホットケーキミックスde豆乳ドーナッツ

■下準備
8～10cm四方に切ったオーブンペーパーを８枚用意しておく。

ボウルに分量のサラダ油、豆乳を混ぜる。
ホットケーキミックスも加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

台に打ち粉を多目にふる。
②の生地を８等分し、きれいな面を上にして丸める。
丸めた生地の表面に茶漉しなどで打ち粉をふる。

揚げ油を160～170℃に熱し、④をオーブンペーパーごとゆっくりと入れる。
ペーパーがはがれたら取り除く。

5分程で片面が色づいたら裏返し、更に3～4分、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。