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◎の材料をふるいにかける。
牛乳にレモン汁を加えて混ぜずにレンジ中で1分加熱する。
卵黄とオイルを混ぜ合わせる余熱のとれた2を加える
卵白と砂糖でメレンゲをしっかりと作る(湯銭にかけながら)
1と3を混ぜ合わせたらメレンゲを加える。(泡が消えないように)(粉を練り過ぎない)
フライパンで両面焼く