ミルクプリン
芽紅実
作り方
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1
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水大さじ4で粉ゼラチンをふやかす。
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2
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鍋に生クリームとグラニュー糖を混ぜる。中火で沸騰しだしたら火を止め、バニラエッセンスを加える。
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3
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温かいうちに2にゼラチンを溶かし、濾し器に通す。底を氷水にあてながら混ぜる。
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4
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3にとろみがついたら牛乳を加える。
容器に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
グラニュー糖をきび砂糖や黒糖にかえても美味しくできます。フルーツソースなしでそのままでも。
このレシピの生い立ち
もう10年以上前、何かの本を参考にして作りました。それから砂糖の量を減らしたりオリジナルのフルーツソースをかけたり...とちょっとアレンジ。簡単でおいしいです。
芽紅実
