ズッキー二ブレッド（アメリカの家庭の味）

ズッキー二を洗い、へたを取り、線に細かく切っておきます。

スライサーでお刺し身のつまを作る要領で縦に持ってスライスすれば簡単に作れます。

ほぐして置いてＣ　の材料を入れるときに使います。

次にＢの材料をすべてふるい器に入れ、Ａのボールにふるい入れます。

よーく混ぜて、Ｃ　の材料をさらに入れます。

クルミは、塩味がついていないものを使い、細かく砕いたのを入れます。

すべて混ざったら、パウンドケーキの型に入れ、華氏３５０度（摂氏１８０度）で１時間オーブンの中段で焼きます。

時間のない時には、厚みの薄い型で焼くと３０～４０分位で出来上がります。オーブンペーパーを敷いて焼くと取り出しやすいです。

ピーカンを上に散らして焼くと美味しいです。焼き具合は中央に竹串を差してみて生っぽいのがついてこなければＯＫです。

食べ易い大きさに切ってください。