サクサク！えびと野菜のかき揚げ

たまねぎ、人参は千切りにする。えびは解凍して水と片栗粉、塩を入れてよく洗って水気をキッチンペーパーでとっておく。

冷水に卵、酢を入れてよくかき混ぜ、あとから小麦粉、を入れ、軽く混ぜる。そこに1を入れてさっくり混ぜる。

クッキングシートを作りたいかき揚げの大きさより少し大きめにカット。揚げる直前にスプーンでタネをのせ、そのまま油へ投入。