鯛のイタリア風オーブン焼き
笑むママ
作り方
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1
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鯛のうろこを取り、内臓を出して洗う。
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2
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塩胡椒して、お腹にローズマリーを詰める。その状態で、３０分～１時間置き、水分が出たらふき取る。
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3
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オーブンペーパーにオリーブオイル大匙１を塗り、鯛を置き、にんにくの薄切りを載せて、残りのオイルを回しかける。
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4
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２００度のオーブンで３０分焼き、２５０度に上げて１０分焼く。
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コツ・ポイント
お腹に詰めるハーブは何でも。今お庭にローズマリーとミントしかなかったので、今日はローズマリーだけでしたが、バジルが入るともっとおいしいかも。
このレシピの生い立ち
鳴門で釣った天然鯛を尾頭付きでもらいました。ただの塩焼きではつまらなかったので、、、。
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笑むママ
