簡単♪上品な味♪三つ葉と卵のｽｰﾌﾟ♪
♪のだめ♪
作り方
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1
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三つ葉は、洗って食べやすい大きさに、柚子皮は、細かい千切りに切っておきﾏｽ。卵は、割って溶いておきﾏｽ。
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2
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鍋にお水を入れて火にかけﾏｽ。沸騰したら、白だしを入れﾏｽ。
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3
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沸騰した状態で、卵を少しずつゆっくり流し入れ、沈んだ卵が浮かんで来たら、箸で混ぜる作業を繰り返しﾏｽ。
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4
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柚子皮と三つ葉を投入して、味を見て好みで塩を足してくださぃ♪
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5
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柚子皮が手に入らない時は、コレがオススメです♡
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コツ・ポイント
この作り方でも美味しいですが、卵の臭みが気になる方は別の鍋にお湯を沸騰させ、そこで③の工程をして頂き、卵だけを取り出して鍋に移す作業をするとより一層美味しく召し上がれると思います♪この場合白だしを大さじ1/2程度増やしてくださぃ♪
このレシピの生い立ち
ｲﾝｽﾀﾝﾄの道場六三郎先生の三つ葉と卵のｽｰﾌﾟが美味いので、再現してみたら美味しくできましたぁ♪
♪のだめ♪
