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タイ人が作る本場グリーンカレー

タイ人が作る本場グリーンカレーの画像

Description

楽しみ！！タイ料理

材料 （2人分）

鶏もも肉
250-300g
グリーンカレーペースト
40-50g
ココナッツミルク缶
250g
エリンギorしめじ
1パック
ナンプラー
大さじ 1.5 ～ 2
パームシュガーor 砂糖
大さじ 2～2.5
鶏ガラスープ
小さじ 1/2
お湯
150cc
赤ピーマン
1/2個
ライムリーブ
4枚
バジル
4枚

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにココナツミルク大さじ3杯を入れて弱火でココナツミルクの油が出るまで炒めます。

  2. 2

    写真

    ココナツミルクの油が出たらグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
    カレーペーストの香りが出たら鶏もも肉を入れます。

  3. 3

    写真

    2分位炒めて火が通ったらナンプラー、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて残ったココナツミルクとお湯を入れます。中火で5分煮ます

  4. 4

    写真

    エリンギorしめじ、ピーマン、ライムリーブを入れて2分位加熱して出来上がり。
    ＊最後にバジルを入れます＊

  5. 5

    注意 : 辛さはカレーペーストの量で決まってるから 日本人の場合は半分位カレーペーストを減らした方が食べやすいと思います

コツ・ポイント

ココナツミルクの油が出るまでゆっくり炒めます(サラダ油は一切使わない)
そして、カレーペーストの香りが出るまで炒めるのがポイントです
＊タイ本格味は少し甘いです
＊しめじの代わりにタケノコ入れてもOKです
＊牛肉を入れてもOKです

このレシピの生い立ち

タイ風グリーンカレーですが日本人向けにアレンジした味です。超簡単に作れますよ。ご飯やスパゲッティと一緒に食べても美味しいです。
レシピID : 1383955 公開日 : 11/03/13 更新日 : 11/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2011年9月13日
写真
MyDining
9.10に♪お友達に材料もらって★癖になる味♡

良かったですねo(^▽^)o 返信遅くてすみません。

2011年7月31日
写真
あまれっとじんじゃー
イエローカレーペーストと牛肉で同様に作りました。一晩で完売♪

返信遅くてすみません。美味しそうに見えますよ 良かったですね

2012年5月14日
写真
sataゆら
グリーンカレー好きな彼女にも好評でした！うまーでした！

良かったですね o(^▽^)o

2011年7月21日
写真
あまれっとじんじゃー
夫が気に入っちゃって、3日連続夕飯はグリーンカレー！ゴチでした☆

気に入っちゃって良かったですね。うれしいです。

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ヒカルの母ちゃん
タイ人が作る本場グリーンカレー
by ヒカルの母ちゃん