海老とマグロのバナナリーフ蒸し＊タイ料理
Description
バナナリーフの香りが最高です♪
タイ料理 ホーモックタレーです。
タイ料理 ホーモックタレーです。
お魚の夢
材料
（４人前）
バナナリーフ
大２枚
50ml
大さじ１
★マグロたたき 刺身切り身でも可
100g
100g
★酒
大さじ１
★塩こしょう
少々
100ml
１個
★しょうが すりおろし
大さじ１
★にんにく すりおろし
大さじ１
★タマネギ すりおろし
大さじ２
大さじ１
★チリパウダー （お好み）
小さじ１〜大さじ１
★砂糖＆蜂蜜
各小さじ１
★ウェイパー
小さじ１
★香菜 みじん切り
大さじ１
香菜 トッピング用
適量
適量
作り方
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1
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★を全部合わせる
混ぜまぜして種を作る。
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2
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バナナリーフを４つに切って、ホッチキスとハサミを使って器を作る。
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3
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バナナリーフの器に細かく刻んだネギを入れてから種を流し込む。
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4
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１２〜１５分蒸す
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5
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＊を鍋にかけて、とろみがつくまで混ぜながら火にかける。
最後にトッピングしてできあがり
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6
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開くとこんな感じ
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7
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バリで食べたホーモックタレー
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コツ・ポイント
材料を合わせるのがめんどくさい時は、レッドカレーペーストなどを使うと簡単だとインターネットに出ていました。
このレシピの生い立ち
以前バリでヴィラのコックさんが作ってくれたホーモックタレー。
色々調べながらアレンジして出来上がりました。
色々調べながらアレンジして出来上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お魚の夢
