余り物ターキーと大根の葉っぱのふりかけ風
風の谷のテパ
作り方
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1
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大根の葉っぱは出来るだけ小さく切る。みじん切りじゃないけどさ・・・多分６カップくらい余裕であったな。
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2
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クリスマスの時のターキーを食べたあと残ったの骨とそれにくっついてた肉でスープ作った時にその肉がほろほろおちて→続く
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3
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その肉を冷凍庫に入れてとっておきましたので、それを使いました。なので、高級志向な時は鶏やターキーのひき肉なり買ってみて。
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4
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で、そのターキーをなるべく細かく切る。みじん切りさ。 しょうがとニンニクを卸しておく。
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5
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フライパンを熱して油いれて、大根の葉入れて塩コショウ少々入れてシンナリするまで炒める。
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6
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ターキーとしょうがとニンニクを入れてよく混ぜ、酒、砂糖、みりん＆醤油を入れて弱火で煮る。ここでちょっと水入れていいよ。
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7
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水分が飛んで、なんとなくそぼろじゃないけど、錦松梅っぽくなったら出来上がり。
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8
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辛党のあなた：七味なりカイエンペッパーになりかけて。まいうぅぅぅぅぅ。あと、ゴマいれてもいいよね。すっかり忘れてたけどさ
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コツ・ポイント
大根の葉っぱもターキーもなるべく細かく切ったほうが、ふりかけになりやすい。味的には、豚のしょうが焼きとそぼろを足して２で割った感じ。ターキーは結構くさみがあるので、しょうがはたっぷりね。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱレシピを考え中なもんで、いろいろ冷蔵庫の中にあるものとかをひっぱりだして試行錯誤中。
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風の谷のテパ
