もちもち米粉入ナン

強力粉と米粉を混ぜる。ヨーグルトや牛乳は常温に。(もしくはレンジ200ワットで３０秒あたため)

Aをよく混ぜ合わせ、５分置く。１に入れ、指先で粉っぽさがなくなるまでまとまるまで混ぜ合わせる。

手の平と手首を使って、２を捏ねていく。ボールに生地をたたき付けては折って手の平でこねるを繰り返し。

生地の表面がすべすべになるように丸め大きめのボールに入れラップする。夏は冷蔵庫の野菜室、春秋冬は室温で６ー８時間発酵。

２、3倍くらいに膨らんでたらＯＫ。６等分して丸め、１０分休ませる。(休ませる事で成形しやすくなる)

しずく形に成形し、油をひかずフライパンでふたをし、中火で１、２分。ひっくり返し１分焼き、出来上がり。

★１〜５までを夜やっておくと、朝焼くだけなので、とっても簡単です。