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セイゴに縦に2箇所切り込みを入れる。塩コショウを振って5分ほど置く。
セイゴの表面の水気をキッチンペーパーでふき取り、両面に小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、熱くなったらセイゴを入れて蓋をし、中火で焼く。
片面がきつね色になったら裏返し、蓋をして火を通す。
ローズマリーを振り入れ、香りを全体に回す。
ローズマリーの香りがしてきたらお皿に出し、くし型か輪切りにしたレモンを添える。
ヒラメで。
初れぽありがとうございます♪ふっくらしてておいしそうですね!