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きのこのオイル和え

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Description

前菜、サラダ、パスタ、スープにも
なんでも使えて万能です♪

材料 （作りやすい分量）

きのこ類（３種類以上）
１袋・１パックずつ
ニンニク
1片
塩（茹でる用）
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きのこはいしづきを取って食べやすい大きさに分ける・切る
    ニンニクは芽を取ってスライスする

  2. 2

    写真

    深めのフライパンなどに湯を半分くらい沸かし、沸騰したお湯に塩を入れて1を投入
    30～40秒くらい茹でザルに上げる

  3. 3

    写真

    しっかり水気を切り冷ます
    水分が多い場合はキッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を取る

  4. 4

    写真

    密閉できる容器（タッパーなど）に入れオリーブオイルで和え 塩・胡椒で味をととのえる

コツ・ポイント

多めの塩でさっと茹でること（予熱で火が入る）

冷蔵庫で１週間くらい保存可　

このレシピの生い立ち

オイル漬けよりあっさり仕上げで
レシピID : 1390349 公開日 : 13/05/30 更新日 : 13/05/30

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きのこのオイル和え
by りんごなべしき