ごく普通の食パン(中力粉だよ)
作り方
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1
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割りほぐした卵と牛乳を合わせてレンチン。
温い状態にしたところでイースト投入。
準備発酵させます。
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2
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中力粉と塩を合わせたところに、①を投入。
滑らかになるまでよくこねます。
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3
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滑らかになった生地にマーガリンを投入、
さらによくこねます。
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4
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丸くまとめ薄くサラダ油を表面に塗って、ボールに入れラップで覆い
一次発酵をします。
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5
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2倍ほどになったら一度取ガス抜きをして3つに折り畳みひとまとめにして、またボールに入れラップで覆い、発酵させます。
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6
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大体2倍ほどの大きさになったら、4分割をして丸め、生地を休ませます。
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7
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形成をして型入れします。
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8
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型の8割ほどに生地が上がってきたら、余熱開始。
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9
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190度で40分焼き上げます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
念願の3斤型でパンを焼いています。韓国で一番安いの中力粉を使って食パンを焼いてみました。