煮しめｏｒ筑前煮リメイク　和風根菜カレー

お蕎麦屋さんのカレーうどんの味のような、根菜カレーです。
カレールウでも作れるとは思いますが、カレーフレークやカレー粉の方が、溶けやすく、味も馴染みやすいと思います。　少し固めに煮詰めると、お弁当にも合います。

おせち料理の中で最後まで残りがちな、煮しめ。　お弁当に入れたり、揚げものにもしてみたけど、最後の残りは煮汁も再利用して、野菜カレーにしてみました。