ハーブローストチキン*
Description
お肉をオリーブオイルに漬けて、オーブンで焼くだけ。なのにレストランで食べるような本格的なローストチキンが簡単にできます。
soratea
材料
（２人分）
３個
1/2本
☆にんにく
１片
☆塩
小1/2
☆ブラックペッパー
多め
☆ローズマリー
大１
☆タイム
小1/2
☆オリーブオイル
大２
☆白ワイン（日本酒でも可）
大１
適量
作り方
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1
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鶏肉はフォークで刺すか、包丁で切込を入れ味が染み込みやすいようにする。
じゃがいもは４等分にする。
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2
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にんじんは横半分に切り縦４等分する。じゃがいもとにんじんはレンジで串が通るまで加熱して冷ましておく。
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3
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にんにくは薄切りにする。
ローズマリーはできれば包丁で細かく切っておく。（ミルミキサーを使うと楽）
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4
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ビニール袋に☆を入れ混ぜたら、鶏肉と冷めたじゃがいもとにんじんを入れ、崩れないように揉み全体になじませる。
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5
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そのまま冷蔵庫で半日ほどおく。
（最低でも３時間ですが、私はいつも朝仕込み夜に焼くので６時間ほど放置しています）
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6
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天板にオーブンシートを敷き、袋の汁ごと全て乗せ鶏肉は天板の真ん中、野菜は肉の脇に置く。
（鶏肉は皮面が下に置く）
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7
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強力粉を茶漉しに入れ全体に振り、２２０度に熱したオーブンで２０分焼く。
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8
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途中、１０分経過したら鶏肉を裏返し、皮面に再度強力粉を振りかけ、１０分焼いたらできあがり。
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コツ・ポイント
骨付き鶏肉が手に入らない場合は、手羽先・手羽元を２００g用意してくださいね。
その場合、火が通りやすいので時間を短めに設定し、焼き加減を見ながら焼いてください☆
ローズマリーは細かくした方が、そのままお肉と一緒に食べることができますよ。
その場合、火が通りやすいので時間を短めに設定し、焼き加減を見ながら焼いてください☆
ローズマリーは細かくした方が、そのままお肉と一緒に食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
スーパーで骨付き鶏もも肉が安く、旦那さんの誕生日だったので、大好きなハーブを使ってローストチキンを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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