簡単... ふきのキンピラ
まっちぇいす
作り方
-
-
1
-
ふき
スーパーで
1 束 約 500 g
約 130円位
-
-
-
2
-
ふきの葉っぱ
捨てないで
きゃらぶきに
-
-
-
3
-
きゃらぶき
ふきの葉っぱは
細かく切る。
茹でて水に
良くさらす。
-
-
-
4
-
ふきは
フライパンで
茹でると良い。
水に良くさらす。
-
-
-
5
-
ふきの皮
バナナみたいに
むく。
すぐに水に入れ
てさらす。
-
-
-
6
-
こんな感じ。
-
-
-
7
-
青煮分 100 g
中間の所を使う
4 cm 位に切る。
-
-
-
8
-
きんぴら分
200 g
太い所は縦に切る
それから
4 cmに切る。
-
-
-
9
-
きんぴら
炒めてから
調味料を入れる。
強火。
-
-
-
10
-
水が出る。
強火で
汁がなくなるまで
手早く炒める。
-
-
-
11
-
白ごまを加える。
冷めると味が
良く含まれる。
-
-
-
12
-
青煮
-
-
-
13
-
きゃらぶき
-
-
-
14
-
1 束で
これだけ出来る。
三品...
出来上がり
-
コツ・ポイント
ふきは、切って茹で 良く水にさらすこと。
太さを同じ位にして味付けを均等にする。
塩を使い 青煮にすれば 煮物の盛合せ、ふきご飯、ちらし寿司、サラダなどに使える。
太さを同じ位にして味付けを均等にする。
塩を使い 青煮にすれば 煮物の盛合せ、ふきご飯、ちらし寿司、サラダなどに使える。
このレシピの生い立ち
スーパーのふき...お婆ちゃんのふき...
色々な思い出を運んでくれます。
下ごしらえが面倒だけど、茹でて水に良くさらせば、後は簡単。
恐れず挑戦して来ました。
色々な思い出を運んでくれます。
下ごしらえが面倒だけど、茹でて水に良くさらせば、後は簡単。
恐れず挑戦して来ました。
(
)
