新じゃがとネギの卵とじ

新じゃがは良く洗い土をしっかり落として水気を拭いておく、
ネギは斜め切りにしておく。
卵はときほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、新じゃがをいれ中火で焦がさないように５分ほど炒める

２にだし汁～醤油までの調味料すべて入れ蓋をして弱火～中火で１０分程煮る。
時々かき混ぜる。