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春を満喫☆【つくしの佃煮】

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Description

この味は春しか食べられない！
濃いめの味付けにしています。
我が家では「ご飯おかわり！」コールが続出でした＾＾

材料

つくし
中くらいのザルに1/2杯分くらい
飾りゴマ
適量
■ 調味料(つくしの量やお好みの味に合わせて加減)
めんつゆ
20ｃｃ～(2倍濃縮を使用)
みりん
20ｃｃ～
醤油
大3～
砂糖
大1～
ゴマ油
大1弱

作り方

  1. 1

    写真

    はかまを取ったつくしを水につけ、水を1～2度変えます。つくしを水切りし、さっと下茹でします。

  2. 2

    写真

    茹でたつくしをザルに上げ、調味料で煮ます。煮汁がなくなったら完成です♪

  3. 3

    写真

    ＝余談＝
    つくしの天ぷらも美味しかったですよ♪
    (天ぷらの時は下茹でせずに使います)

コツ・ポイント

子供用に少しでも苦味を抑えるための最初に水につけたり、下ゆでしたりしています。
調味料は味を見ながら調整して下さいね～～♪味の濃さはお好みに合わせて下さい。

つくしが沢山取れたら、茹でて冷凍するといいそうですよ＾＾

このレシピの生い立ち

子供とつくし取りに行きました＾＾
田舎暮らしの知り合いの方がいい場所を教えてくれたので、いっぱい取れました～～
レシピID : 1400686 公開日 : 11/04/02 更新日 : 11/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年3月15日
写真
優愛LOVE
美味しくいただきました！おむすびの具にいれてみましたよ。

初めまして！おむすびの具なんて嬉しすぎ～♪レポ感謝^^

2012年4月20日
写真
洗馬恐竜
とても美味しくできました。

初レポに選んで頂いて光栄です！喜んで頂いて嬉し～い♪レポ有難う♥

2012年4月20日
写真
ゆうpone
ごはんのお共に最高！！春の定番レシピにさせて頂きます♪

続けての嬉しいコメントに感謝♥定番メニューに加えて下さいね＾＾

2012年4月20日
初れぽ
写真
ゆうpone
ごはんのお供に最高！！ウマウマ春の味覚に大満足♪♪

初めまして！ゆうpone さんのお口に合って光栄です♪

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とし・はや
春を満喫☆【つくしの佃煮】
by とし・はや