ソフト食パン
Description
耳はカリッと中はふっくらやわらか食パン✿
焼き立てはもちろん冷めても美味しいんです
(❤￫艸￩)※５/８追記有りです。
焼き立てはもちろん冷めても美味しいんです
(❤￫艸￩)※５/８追記有りです。
かぷちーのんの
材料
（一斤分）
２６０ｇ
２０ｇ
★三温糖
２０ｇ
１２ｇ
★塩
５ｇ
１１０cc
バター（マーガリン）
２０ｇ
サラダ油
５cc
■
✿予備発酵✿（冬期や室温低い時に）
６ｇ
４０℃のぬるま湯
１００cc
砂糖
３ｇ
作り方
-
-
2
-
※注意※
※５０℃以上の湯を使うとイーストが損傷して発酵力が弱くなる。
※砂糖を入れ過ぎると発酵が悪くなる。
-
-
-
3
-
※すみません追記です。
砂糖水を作って良く混ぜ合わせてから、
ドライイーストを入れて下さい。
-
-
-
4
-
５分位で泡立ち始め１０～１５分間で終了。（ふっくらとした泡が出来る。）
-
-
-
5
-
★の材料を計量してボールに入れ泡立て器で良く混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
バターを器に入れ、ラップ無しで電子レンジ５００W弱で、１分３０秒～２分加熱し溶かす。
-
-
-
7
-
溶かしたバターにサラダ油５ccを加え混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
HBに、まず牛乳
→★の粉生地半分
→溶かしバター油
→★の粉生地残り
→ドライイースト液を入れる。
-
コツ・ポイント
お使いになるHBの取扱説明書に従って下さい。予備発酵はしなくても食パンは焼けますが、冬期や室温が低い時は、安定した発酵を得る為に行った方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
色々な美味しい食パンを作りたくて✿
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かぷちーのんの
