ゴーヤとシラスの佃煮

ゴーヤは縦半分に切って種を除き、5mmの厚さに切り（写真）、さっと茹でて水気を搾る。

調味料を鍋で煮立たせ、１のゴーヤとシラスを加える。

煮汁が少なくなった（写真）ところで、かつお節を加えたら完成。