簡単ふわとろオムライス
作り方
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1
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長ネギと小ネギを小口切りにし、少し大目(大さじ2程度)の油で桜エビと炒める。
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2
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桜エビの香りがしてきたら、ごはんを入れる。
少し炒めたら、ごはんにかかるようにウスターソースを入れ、からませる。
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3
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ケチャップを入れて炒め、ご飯全体にからんだら皿に盛る。
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4
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卵に上記の調味料を入れてよく溶きほぐす。
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5
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フライパンに少し多めの油を入れ、油が温まったら弱火にして卵を焼いていく。
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6
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卵は4回ぐらいに分け、なるべく油の中で、ゆっくりスクランブルエッグを作るように焼く。
フライパンに広げず真中でちまちま。
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7
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先ほどのケチャップライスの上にそのまま乗せる。
写真はマヨネーズと飾りの菜の花が乗っています。
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コツ・ポイント
桜エビはなくても大丈夫ですが、少し風味がよくなります。
ウスターでご飯をほぐす感じに。
卵は油溜まりの中で、油を吸わせるようにちまちまとwゆっくりかき混ぜてください^^
ウスターでご飯をほぐす感じに。
卵は油溜まりの中で、油を吸わせるようにちまちまとwゆっくりかき混ぜてください^^
このレシピの生い立ち
お昼ご飯でオムライスの練習に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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