お花見に❀桜もちのようなおむすび❀

うるち米ともち米は合わせて研ぎ、ザルに上げて30分程おく。

桜の花の塩漬けは10分程水に浸し塩気を抜き、額など固い部分を取り除き微塵切りにする。飾り用の花の部分を８輪とっておく。

炊き上がったら８等分にし、にぎる。それぞれに胡麻をふりかけ、塩抜きした桜の葉(または大葉)で包み、飾り用の桜を添える。

使った桜の葉です。30分程水に浸して塩抜きしました。軸の部分は取り除いてください。