白玉粉で簡単! カフェオーレだんご

白玉粉で簡単! カフェオーレだんごの画像

Description

コーヒーの香りのだんごとミルククリームの甘さがベストマッチ!な洋・和菓子です。仕上げのシナモンがアクセントに・・・

材料 (5本分[15個])

コーヒーだんご
100g
95cc
ミルククリーム
シナモン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉に数回に分けて水をいれ、生地全体がまとまるまでこねる。

  2. 2

    写真

    こねあがった1にインスタントコーヒーを加える。

  3. 3

    写真

    コーヒーを加え、全体になじむようによくこね混ぜる。

  4. 4

    写真

    3を一口サイズ(食べやすい大きさ)に手で丸める。

  5. 5

    写真

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

  6. 6

    写真

    沸騰したお湯に4をいれる。

  7. 7

    だんごが浮いてきたら、そこから1~2分ゆでる。

  8. 8

    写真

    ゆであがっただんごを冷水にさらす

  9. 9

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    ID253719 を参考にミルククリームを作る。

  10. 10

    写真

    9を作っているのと同時進行で8を竹串に刺す。

  11. 11

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    10に出来上がった9をかけ、仕上げにシナモンを振ってできあがり!

コツ・ポイント

・コーヒーを加えたときに小さじ1杯程度水を加えると、コーヒーと生地が混ざりやすいです。
・生地は耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜるのが◎ ですが少し硬くても丸めている間にやわらかくなるので、心配ないです。

このレシピの生い立ち

カフェオーレ大福は聞いたことあるけど、だんごってないなと思いまして・・・
簡単に手軽に作れる和洋折衷菓子を考案しました。
レシピID : 1409075 公開日 : 11/04/11 更新日 : 11/06/05

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