山椒の葉は冷凍保存できますよ♪

山椒の葉は冷凍保存できますよ♪
柔らかくて香りのよい山椒の若葉。硬くなる前に摘んでサッと茹でて冷凍保存。
これでいつでもお寿司やお吸い物に…♪

材料

山椒の葉
あるだけ
ラップ
しっかり巻ける長さを

作り方

1

写真

お鍋にお湯を沸かして沸騰したら、山椒の葉を入れて10秒茹でる。

2

ザルにあげて、冷水に取ってから、ペーパーでしっかり水気を取る。

3

写真

広げたラップのうえに山椒の葉を数枚ずつ重ねて乗せる。
(1回に使う分量位に分けるとイイです)

4

写真

端からクルクルと巻いていく。
なるべく空気を抜くようにしてください。

5

写真

完成~♪
冷凍庫へ。

6

写真

さらにコンパクトに♪

コツ・ポイント

そのまま冷凍保存もしたことありますが、茹でて冷凍保存したほうが使用するときの香りが良いと思います。
使うときは凍ったままで大丈夫です(^^)v

このレシピの生い立ち

実家から木の芽和えを作るために送ってもらった山椒の葉が余ってしまい、捨てるのはもったいないので冷凍しました。
レシピID : 1409568 公開日 : 11/04/12 更新日 : 11/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

19/04/12

写真

山椒がない時にも楽しめて嬉しい。 ありがとうございました。

くみんセンター

遅くなってごめんなさい<(_ _)>レポ有難うございます♥

18/05/10

写真

実家きらもらってきた山椒。これで焦らず使えます!

まめんこぉ

遅くなってごめんなさい<(_ _)>レポ有難うございます♥

18/04/30

写真

直売所で大量に買った山椒の葉。冷凍方法教えていただき感謝です。

パセリセリ

遅くなってごめんなさい<(_ _)>レポ有難うございます♥

18/04/18

写真

家族のお弁当に活用させて頂きました。大変ありがとうございました!

くれあぱぱ

遅くなってごめんなさい<(_ _)>レポ有難うございます♥

1 2 3 4 5