しっとり・ねっちり甘いブラウニー

今回利用した材料です。ナッツはカシュー２：ヘーゼル１：アーモンド１を入れました。チョコは4種混ぜています。

溶かす用のチョコとバターを入れたボールを湯煎します。小さい鍋に水を貼り、ボールを載せて火にかけると湯気を気にせず楽です。

チョコとバターがおおよそ溶けた状態。ちなみにバターは明治発酵バターを使ってます。

空気を含ませるまで混ぜる必要はありません。

ある程度馴染んだら卵を入れて混ぜます。一つずつ、馴染んでから次の卵を入れましょう。

こちらも空気を含ませる必要はありませんが、馴染むまではしっかり混ぜる事をお勧めします。

スプーンでグリグリ混ぜると、ある程度馴染みます。

ふるいに粉を移してふるいます。

ダマが残ってしまいました。

ふるい終わったら、刻んだチョコ・ナッツ・グリュエドカカオを入れます。

軽くひと混ぜして、ナッツを入れました。全部一緒に入れて問題ありません。

グリュエドカカオはローストしたカカオ豆の粗挽きです。そのまま食べても美味なので、ダイエットで口寂しい時もお勧め(多分)。

それぞれ45g位入れ、180℃で18分程焼きました。表面がプツプツと盛り上がった位が焼き上がりの目安です。

オーブンによって焼き上がりにもう少し時間が掛かったり、早く引き上げた方が良い場合があります。めげずに何度も試して下さい。

そのまま冷まして出来上がりです。真ん中が陥没しますが、そんなものだとご理解下さい。