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☆以外の材料を合わせてふるう。卵白を泡立てる
牛乳(豆乳)に、粉類を入れ混ぜる。
そこに泡立てたメレンゲを1/3程混ぜ馴染ませ、残りのメレンゲも合わせる。泡をつぶしてしまわないように注意。
160℃程に設定したプレートで焼く。プツプツと穴があき始め、いい具合で返す。
裏も焼き、完成。押したりしないでね。