レモンとホワイトチョコのマフィン

★を一緒にふるっておく。ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に混ぜ、レモンカードと上白糖を加えてよく混ぜる。

ザラザラ感がなくなったら溶いた卵を３回に分けて加え混ぜる。１回ごとに卵がなじんだら加えていく。

卵が全て生地になじんだらアーモンドプードルを加えて混ぜる。混ざったらハンドミキサーをゴムベラに持ち替える。

再び切り混ぜし、均一に混ざったらマフィン型に生地を入れる。１８０℃に予熱した電気オーブンに２５～２７分焼く。