ウチの基本☆新じゃがの揚げ煮
Description
みずみずしい新じゃがは皮つきのままあげて、甘辛たれをからめます♬新じゃがを見ると必ず作る春の定番♡
SachikoS
材料
作り方
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1
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じゃがいもはよく洗って皮つきのまま水気を拭いてフライパンなどに入れ、サラダ油をひたひたに注いで加熱する。
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2
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180度ぐらいになったら、火を弱めて、転がしながら中までやわらかくなるまで揚げる。
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3
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ジャガイモを取り出して、油をきり、フライパンの油を捨て、ジャガイモを戻し入れる。
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4
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火をつけて、砂糖を入れてフライパンを振ってジャガイモに絡める。醤油・みりんと水を加え、同様に水分がなくなるまで絡める
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コツ・ポイント
じゃがいもは直径3cm～4cmの小玉を使ってください。大きいものは一口大に切って同様に作れます。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節にはいつも作る定番の覚書です
SachikoS
