簡単！本格的!春巻き〜卵皮〜
りえりぇた
作り方
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1
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春雨はお湯で柔らかくして、鶏肉はゆでて細かくさくか切る、きゅうりは細く切る。全部一つに合わして気持ち少しの醤油をいれる。
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2
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小麦粉を水でとく。指ですくったときネバーってのびるくらい。お碗に1/3の量くらい作っておく。
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3
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別のところに卵を割り、２で作った小麦粉水を2/3いれよく混ぜる。
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4
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フライパンに少し油をひき、クレープを焼くみたいに表裏を焼く。焼き終わったら最初に焼いた面を下にしておく。
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5
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４の卵に１をおいて巻く。皮の回りに残っている小麦粉水つける。接着がわり。
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6
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平らなお皿に片栗粉を水でとき、５をつける。片栗粉と水は分離するので常に混ぜながら。
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7
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６からすばやく油であげる。片栗粉がふわってなり中華料理屋さんにでてくるような衣(笑)
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コツ・ポイント
具は春雨があればなんでもＯＫ。あとは具をそのままでも食べれちゃうってものならほんとなんでも大丈夫です！
たれはお好みで。
たれはお好みで。
このレシピの生い立ち
旦那さまのお母さんに教えてもらいました。新米主婦でも簡単に出来ました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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