春のしゃぶしゃぶ～若竹鍋～

鍋つゆを合わせて煮立たせます。

茹でた筍は薄くスライスしておきます。
若布、野菜は洗って食べやすい大きさに切っておきます。

お肉、筍、若布を出汁にくぐらせたら、食べる時に八丁味噌を少し乗せていただきます。

（3/25追記）ねこぶだしの変わりに白だしを使っても楽しめます。お吸い物よりもやや薄めぐらいで調整すると良と思います。