＊いちご模様のロールケーキ＊
★★☆さおりん☆★★
作り方
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1
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卵白を８分目まで泡立てて、砂糖を入れ、ボールを逆さまにしても落ちないくらいに、しっかりと角が立つまで泡立てる。
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2
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卵黄・バニラエッセンスを加え混ぜる。
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3
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ふるいにかけた薄力粉・コーンスターチを入れる。
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4
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生地を少し取り、薄力粉を少し足し、水で溶いた少量の食用色素を加えて色を付ける。
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5
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絞り袋に色を付けた生地を入れ、下絵をしたクッキングシートを裏返して いちごのへた部分を描く。
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6
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１８０℃に温めたオーブンで１分焼く。
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7
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いちご部分を描き、再び１分焼く。
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8
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生地を流し入れ、天板の底を叩いて空気を抜く。
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9
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１８０℃のオーブンで１０～１２分焼き、焼きあがったら焼き縮みを防ぐ為、１５ｃｍ位の高さから１度天板を落す。
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10
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ひっくり返してシートをすぐに剥がし、ラップをかけて冷ます。
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11
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鍋にグラニュー糖・水を入れて溶かしラム酒を加えて冷ましたシロップを、巻きやすいように切れ目を入れた生地に塗る。
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12
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生クリーム・砂糖を泡立てて生地に塗り、お好きなフルーツを乗せる。
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13
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しっかり巻いて、ラップで包み、冷蔵庫へ・・・。
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14
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食用色素（黒）を爪楊枝の先に付け、いちごのたねを描く。
※黒色素が無ければココアを水で溶いて代用可
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15
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１日寝かせた方が生地とクリームが馴染んで美味しいよ♪
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16
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17
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こどもの日
＊こいのぼり模様＊
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
可愛いロールケーキが作りたくて・・・♪
★★☆さおりん☆★★
