ノンオイルふんわり・しっとり紅茶シフォン
petitsucre
作り方
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1
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濃い紅茶液を作ります。
低熱容器に牛乳、ティーパック２個を入れて30秒チンを２回。
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2
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小麦粉・強力粉を振う。
最低でも３回。
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3
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湯煎しながら、卵をミキサーで泡立てる。
砂糖を少しずつ加えて、モコモコするまでしっかり。
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4
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１の紅茶液のティーパックを絞り、加える。
はちみつも入れる。
全体にムラなく混ざる。
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5
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残りのティーパックの袋を切り、茶葉を入れ、混ぜ合わせる。
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6
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粉を一気に入れて、ミキサーで３０秒位混ぜる。
（混ぜすぎ注意）
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7
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型に流し、空気抜きを１回。
180°のオーブンで１５分。
温度を下げて、160°で20分。
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8
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焼きあがったら、ショックを２回。
型から外して、ラップに包み側面を下にして一晩放置。
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コツ・ポイント
卵の泡立て+粉類の振いが勝負!!!
泡立ては、まず高速でモコモコに、その後、キメを整える為に低速で１分。
この２点をしっかり出来れば、あとは混ぜるだけでｇｏｏｄ!!
泡立ては、まず高速でモコモコに、その後、キメを整える為に低速で１分。
この２点をしっかり出来れば、あとは混ぜるだけでｇｏｏｄ!!
このレシピの生い立ち
シフォン生地はオイルをたくさん使う・・・。（>m<..)
出来れば、ノンオイルでふんわりシフォンが出来ないかと思い。
出来れば、ノンオイルでふんわりシフォンが出来ないかと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
