マニアが作るふわもちホットケーキ
ほっとけーき☆
作り方
-
-
1
-
ホットプレートを１６０℃にあたためはじめます。
-
-
-
2
-
砂糖以外の粉類をボールに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜてさらさらにする。ふるわなくてもＯＫ☆
-
-
-
3
-
そのまま同じ泡だて器でいいので、別のボールに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて溶けるまでしっかり泡だて器で溶かす。
-
-
-
4
-
サラダ油も入れて混ぜる。
-
-
-
5
-
牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
-
-
-
6
-
粉類を一気に加えて、泡だて器で粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜる。
-
-
-
7
-
ここでまだ生地がもったりして固いようなら牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。
-
-
-
8
-
このくらい。すくうとすう～っと生地がたれて、落ちた跡がゆ～っくり消えていく感じです。
-
-
-
9
-
あたたまったホットプレートに生地を流し、蓋をする。油は絶対に引かないでください。蓋も必須！！
-
-
-
10
-
３分くらいすると、ふつふつして表面が少し固まったような感じになってきます。
-
-
-
11
-
ひっくりかえして、２分くらい蓋をして焼きます。
-
-
-
12
-
できあがり＾＾もっちりふかふか☆
-
-
-
13
-
薄力粉のうち、１０ｇ前後を全粒粉やふすまに変えてもＯＫですー（＾＾）ｖ私はよく全粒粉を大１程混ぜてます☆
-
-
-
14
-
☆追記☆
時間がたつと生地がもったりしてきますが、牛乳は追加せずにそのまま焼いてください＾＾
-
コツ・ポイント
ホットプレートは１６０℃。油は引かず、必ず蓋をすること。生地を押さえないこと。あとヨーグルトとサラダ油がこの食感を出してくれるので、必須！でもヨーグルトは入れすぎると酸味も気になるし、ねっちょりしたホットケーキになっちゃいます(。>ω<。)
このレシピの生い立ち
ホットケーキが好きで好きでこよなく愛し続け…何度も作ってこの配合におちつきました。♪ヽ(★´∀｀★)ﾉだからニックネームもほっとけーき☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ほっとけーき☆
