長ネギの塩ナムル

長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

ボウルに入れて塩をまぶし、しんなりするまで置いておく。（10分くらい）

キッチンペーパーで水気をふき、ボウルに戻しオリーブオイル・粗びき黒胡椒を混ぜる。

茹でてスライスした砂肝と和えてみました。
居酒屋さんのお通しのような感じ。