鶏もも肉と野菜のフランス田舎風スープ
Description
豆や野菜たっぷりなのに、子供でもパクパク食べちゃうなんともいい味。缶詰利用で簡単に作れる栄養たっぷりの具沢山スープです。
材料
(たっぷり5人前)
とり腿肉
300g
サラダ油
少々
豆の水煮(大豆やキドニービーンズ等)(水気はきる)
400g
100g
ジャガイモ乱切り
大2個
大2本
400g(缶汁も入れる)
Chicken Broth(又は水+ブイヨンキューブ1個)
400cc
チキンブイヨンキューブ
1個
ベイリーフ
3枚
仕上げに好みでチーズ(特に子供用)
好きなだけ
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り、大きな鍋に油をしいて表面を炒める。
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2
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1にチーズ以外の材料を全て入れて、ふたをし、具が柔らかくなるまで煮る。(マカロニは茹でずにそのまま入れる。)
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3
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うちでは、大人はそのまま、子供はチーズを仕上げにかけていただきます。
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コツ・ポイント
少し早めに作って、置いておくと味がなじんで更においしい。
味見をして、足りなかったら塩、こしょうをする。
水分がもっとあった方がお好きなら、スープを足してください。
味見をして、足りなかったら塩、こしょうをする。
水分がもっとあった方がお好きなら、スープを足してください。
このレシピの生い立ち
なんとなく、フランス田舎風だと思いながらイメージして、ある物で作ってみました。