いちごジャム

いちごのヘタをとり、鍋に入れる。
グラニュー糖とレモン汁も鍋に入れ、鍋を揺すっていちごに砂糖をまぶす。

中火で30分煮込む。
灰汁がでてきたら取り除く。

いちごが透き通ってきて煮汁が少なくなってきたら、煮沸した蓋付きの瓶に詰め、脱気してできあがり！！