スナップエンドウの卵とじ
ahaha05
作り方
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1
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スナップエンドウはガクとスジを取り、軽く水洗いしておく。
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2
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水・白だし・砂糖を小さめの鍋に入れ、煮立たせる。小さめのフライパンなど浅めの鍋だと作りやすいです。
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3
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２にスナップエンドウを入れ、お好みの堅さに煮る。
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4
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卵を溶き、3に回しいれて8分どおり火を通したら、できあがり☆
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5
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☆アレンジ☆
スナップエンドウじゃなく絹さやエンドウでも、もちろん美味しいです！
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コツ・ポイント
白だしや砂糖・卵の量はお好みで・・・
白だしは濃縮具合によって違うのでご注意を！
シャキッとしてるのも美味しいですが、少し柔らかくなっても味が馴染んで美味しいですよ・・・好きな固さを見つけてくださいね☆
白だしは濃縮具合によって違うのでご注意を！
シャキッとしてるのも美味しいですが、少し柔らかくなっても味が馴染んで美味しいですよ・・・好きな固さを見つけてくださいね☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から「きぬさや」の卵とじが好きだったので、それからアレンジしました。
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