エビのじゃがタルフライ
とまmama
作り方
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1
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ジャガ芋は皮をむき、濡れた状態でラップに包みレンジで５分程チンして下さい。(ご家庭のレンジにより、時間が変わります)
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2
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卵は２こだけ、ゆで卵に。その間にエビの皮をむき、背わたをとり、背に切り込みをいれます。
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3
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ジャガ芋が柔らかくなったら潰し塩胡椒をふって下さい。
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4
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別皿にゆで卵を潰し、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、ヨーグルトを入れ、タルタルソースを作ります。
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5
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別皿にジャガ芋とタルタルソースを混ぜ、小麦粉を少々いれ、握りやすい固さにします。
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6
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②のエビに⑤のじゃがタルをエビが隠れるくらいくっつけます。
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7
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あとは小麦粉→卵→パン粉をつけ、カラッとするまで揚げます。
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8
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さっき作ったタルタルソースをつけて食べて下さい^^
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9
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余ったジャガ芋にマヨネーズ、マスタード、塩胡椒でポテトサラダもどうぞ^^
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コツ・ポイント
ポテトサラダ、タルタルソース多めに欲しい時はジャガ芋、卵を多くして下さい^^エビはしっぽがある方が作りやすいです☆
このレシピの生い立ち
買ったエビが小さく、質素に見えたのでボリュームアップで豪華な１品にみせました^^
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