卵白消費に簡単フィナンシェ
Description
卵白消費にはフィナンシェ！ 案外適当で、簡単に美味しく出来上がります！
簡単でおいしいが好き
材料
（卵白100ｇ計算で12個）
お好みの分量
バター
卵白と同量
砂糖(粉・グラニュー・上白糖）
卵白の8割
卵白の5割
卵白の6割
ハチミツ（ない場合は上の砂糖を10割に）
卵白の2割
ほんの少し
作り方
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1
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卵白100ｇ（12個分）の分量は：
卵白100ｇ
バター100ｇ
砂糖80ｇ
薄力粉50ｇ
アーモンド60ｇ
蜂蜜20ｇ
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2
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ベーキングパウダーを入れる場合は、卵白100ｇ計算の時は、小さじ1/8弱くらいのほんの少しです。
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3
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焦がしバター、または溶かしバターの好きな方を作る。
焦がしバターは出来上がり分量で。
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4
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ボウルでアーモンドプードルと砂糖を入れ、泡立て器などでよく混ぜあわせる。
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5
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卵白を入れ泡立てないように混ぜる。
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6
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ハチミツを入れ泡立てないように混ぜる。
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7
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薄力粉を振るいながら入れ、だまがなくなるまで泡立てないように混ぜる。ベーキングパウダーを入れる場合は薄力粉と混ぜて下さい
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8
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（3）のバターを少しずつ入れながら泡立てないように混ぜる。
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9
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よく混ざりあったら、冷蔵庫で生地を3時間～半日休ませる。
※出来上がり写真は寝かせずに焼きました。休ませナシでもＯＫです
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バターを塗った型に流して180°のオーブンで15～20分焼きます。
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写真は焼き上がって直ぐのものです。次の日にはしっとりとしたフィナンシェになります。出来栄えの味見をするなら翌日から。
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甘さを控えたい場合は5割くらいまで調整して減らしてください。
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工程の写真は後日余裕がある時にでも載せたいと思います。
自己流なので、良いのがひらめけばレシピを更新します。
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ベーキングパウダーは、ほんの少しだけ入れた方が売っているような物になります。でも多すぎるとフィナンシェではなくるので注意
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使わなかった卵黄をカスタードにしてミルクレープ？【レンジで出来る超簡単カスタードクリーム】
レシピID :1791678
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コツ・ポイント
コツは別にないのですが、泡立てないのと、冷蔵庫に寝かせる事です。
寝かせないでも大丈夫ですが、より仕上がりを上げたい方は寝かせてください。
寝かせないでも大丈夫ですが、より仕上がりを上げたい方は寝かせてください。
このレシピの生い立ち
自分流の量り易く覚えやすい、簡単に作る事を目指したレシピです。
簡単でおいしいが好き
